Biertrinker ernähren sich am schlechtesten

Bier: Junge Männer achten statistisch gesehen kaum auf ihre Ernährung (Foto: pixabay.com, Alexa)

New Orleans (pte012/13.11.2024/10:30) - Biertrinker ernähren sich schlechter, sind weniger aktiv und rauchen eher Zigaretten als Menschen, die Wein, Spirituosen oder eine Kombination dieser Getränke konsumieren. Das hat eine Studie unter der Leitung von Madeline Novack von der Tulane School of Medicine ( https://medicine.tulane.edu ) festgestellt. Die Expertin betont, dass in den USA übermäßiger Alkoholkonsum die führende Ursache für Leberzirrhose ist und dass die Zahl der Betroffenen rasch steigt. Da beide Arten dieser Lebererkrankungen häufig gemeinsam auftreten, sind Veränderungen des Lebensstils der Schlüssel zu Management und Prävention.

Bierkonsum führend

Anhand einer national repräsentativen Studie mit einem Sample von mehr als 1.900 erwachsenen US-Amerikanern, die Angaben zu ihrem Alkoholkonsum machten, haben die Forscher die Qualität der Ernährung bei den Vorlieben für die jeweiligen Alkoholsorten analysiert. 38,9 Prozent tranken ausschließlich Bier, 21,8 Prozent konsumierten nur Wein, 18,2 Prozent bevorzugten Spirituosen und 21 Prozent nahmen eine Kombination von verschiedenen alkoholischen Getränken zu sich.

Die selbstgemachten Angaben zu den Ernährungsgewohnheiten wurden mit dem "Healthy Eating Index ( https://www.fns.usda.gov/cnpp/healthy-eating-index-hei )" abgeglichen. Dabei handelt es sich um ein validiertes standardisiertes Tool, das auf den Ernährungsrichtlinien basiert. Laut Novack hat keine der Alkohol konsumierenden Gruppen auch nur annähernd den Wert von 80 Punkten erreicht. Dem Index folgend, markieren 100 Punkte eine gesunde Ernährung. Biertrinker erreichten 49, Weintrinker 55 und Spirituosen-Freunde 53 Punkte.

Nur Biertrinker sind wahrscheinlicher männlich, jünger, Raucher und verfügen über ein geringes Einkommen. Sie geben zudem die höchste Kalorienaufnahme pro Tag an, angepasst an das Körpergewicht. Zusätzlich verfügen sie auch über das geringste Ausmaß an körperlicher Aktivität. Frühere Studien belegen, dass sich die Qualität der Ernährung mit jeder Art von Alkoholkonsum verschlechtert. Bisher war jedoch nur wenig über den Einfluss bestimmter Arten von Alkohol bekannt.

Konsum beeinflussbar

Laut den in "Nutritients" veröffentlichten Ergebnissen sind die Unterschiede der Ernährung von Alkoholkonsumenten auf den Kontext zurückzuführen, in dem Nahrung und Alkohol gemeinsam zu sich genommen werden. In den USA wird häufig dort Bier getrunken, wo die angebotenen Lebensmittel eher arm an Ballaststoffen und reich an Kohlenhydraten und verarbeitetem Fleisch sind.

Wein und vor allem roter Wein, tritt häufig in Kombination mit Mahlzeiten auf, die aus Fleisch, Gemüse und Milchprodukten bestehen. Novack hält aber auch das Gegenteil für möglich, nämlich dass die Ernährungsgewohnheiten beeinflussen, welche Art von Alkohol konsumiert wird. Frittierte oder salzige Speisen zum Beispiel machen durstig und könnten so dazu führen, dass Bier getrunken wird.

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